將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰，采用制冷系統，以水載體，在通電狀狀態下通過某一設備后制造出冰。
當冰達到所要求的厚度，將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內，取代低溫液態制冷劑。這樣在冰和蒸發壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。
制冰過程：、
通過進水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到低溫液態制冷劑冷卻后的蒸發器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發器凍結的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環工作。
